Durante las primeras 24 horas después de una extracción dental, consuma alimentos blandos y fríos como yogur, puré de manzana, pudín, puré de aguacate y batidos consumidos con cuchara. En los días 2 y 3, agregue huevos revueltos, puré de papas, avena, congee (papilla de arroz) y sopas tibias. Evite los popotes (pajillas), el alcohol, los alimentos picantes y cualquier cosa crujiente o con semillas durante al menos 72 horas.

Esa breve lista protege lo único que más importa en los primeros días: el coágulo de sangre en el alveolo. En Fresh Smile Dental Care, ubicado en Royal Lane, enviamos a los pacientes a casa con un plan de alimentación claro después de cada extracción, porque lo que pasa en la mesa de su cocina influye tanto en la recuperación como lo que pasó en el sillón dental.

Esta es la guía completa día a día que les entregamos a nuestros pacientes en todo el noroeste de Dallas y el corredor de Koreatown.

¿Por qué es tan importante lo que come después de una extracción?

Se forma un coágulo de sangre dentro del alveolo vacío a las pocas horas de una extracción. Ese coágulo no es opcional. Según la Asociación Americana de Cirujanos Orales y Maxilofaciales (AAOMS), este protege el hueso y las terminaciones nerviosas subyacentes y proporciona una estructura para que crezca tejido nuevo. Si se pierde, terminará con osteítis alveolar, mejor conocida como alveolitis seca.

La alveolitis seca suele aparecer de dos a cuatro días después de la cirugía. Es más común tras la extracción de las muelas del juicio inferiores, y el dolor se recuerda de muy mala manera. Las investigaciones sobre cirugía oral revisadas por profesionales la clasifican constantemente como una de las complicaciones posoperatorias más dolorosas en la odontología.

La comida influye en todo esto de tres maneras. La temperatura puede dilatar los vasos sanguíneos y disolver el coágulo. La textura puede desalojarlo físicamente. Los factores mecánicos, como succionar por un popote o masticar pan duro, crean una succión y presión que el alveolo no puede soportar.

La nutrición también sigue siendo importante. El Instituto Nacional de Investigación Dental y Craneofacial (NIDCR) señala que una ingesta adecuada de proteínas y vitaminas ayuda a que los tejidos blandos y el hueso se unan de nuevo. El tejido desnutrido sana lentamente.

¿Qué puedo comer las primeras 24 horas después de la extracción?

Frío y blando. Esa es toda la regla.

Buenas opciones para el primer día:

• Yogur natural o yogur griego

• Puré de manzana

• Caldo enfriado (no caliente)

• Batidos consumidos con cuchara, nunca con popote

• Puré de aguacate

• Pudín o natilla

• Queso cottage

• Plátano machacado a temperatura ambiente

Evite el café caliente, la sopa caliente y el té caliente. El calor dilata los pequeños vasos alrededor del alveolo y puede arrastrar el coágulo. La AAOMS es directa sobre los otros tres grandes riesgos: no usar popotes, no fumar y no escupir con fuerza durante al menos 72 horas. Las tres acciones crean una succión que extrae el coágulo por completo.

Masticar del lado opuesto de la boca. Beba a sorbos, no con fuerza.

¿Qué debo comer en los días 2 y 3?

La inflamación suele alcanzar su punto máximo alrededor del segundo día y luego comienza a disminuir. Ahora puede agregar alimentos blandos más sustanciosos, siempre y cuando nada requiera una masticación real en el sitio de la extracción.

Opciones confiables en esta etapa:

• Huevos revueltos

• Puré de papas

• Avena (tibia, no caliente)

• Pasta suave cocida con una salsa suave

• Congee o juk (papilla de arroz)

• Tofu suave, solo o en un jigae (guiso) de tofu suave templado

• Frijoles refritos

• Lentejas bien cocidas

Las sopas tibias están bien para el segundo día, no calientes al vapor. Manténgase hidratado con agua durante todo el día e intente incorporar algo de proteína en cada comida. Eso es lo que su cuerpo está usando para reconstruirse.

Para nuestros pacientes que viven cerca de H Mart o Komart, el congee y el tofu suave son casi perfectos para esta etapa de curación. Blandos, suaves, lo suficientemente templados como para sentirse como comida real y lo suficientemente suaves como para no molestar al alveolo.

¿Qué puedo volver a incorporar durante los días 4 al 7?

Para el cuarto o quinto día, la mayoría de las extracciones simples se sienten drásticamente mejor. Puede comenzar a reincorporar alimentos blandos y fáciles de masticar que sigan evitando texturas crujientes y bordes afilados.

Opciones permitidas:

• Pescado blanco desmenuzable

• Verduras bien cocidas (zanahorias, calabacitas, espinacas)

• Carne molida en salsa suave

• Fideos suaves

• Fruta madura sin piel ni semillas

• Queso blando

• Panqueques (hot cakes) o waffles blandos

Si su dentista lo ha autorizado, un enjuague suave con agua tibia con sal después de las comidas ayuda a mantener limpia la zona. No realice buches con fuerza. Deje caer el agua de su boca en lugar de escupir.

La mayoría de las zonas de extracción se sienten considerablemente mejor entre el quinto y el séptimo día. Eso no significa que el alveolo esté completamente cerrado. Solo significa que tiene más libertad.

¿Qué alimentos debo evitar por completo durante la cicatrización?

Vale la pena evitar algunos alimentos durante la primera o segunda semana completa. No porque tengan mal sabor, sino porque interfieren físicamente con su cicatrización.

• Alimentos crujientes: papas fritas, palomitas de maíz, nueces, costras de pan duro, granola

• Alimentos pegajosos: caramelo, goma de mascar, chiclosos, dulces masticables

• Alimentos picantes: cualquier cosa que ardería en una cortada de papel

• Alimentos con semillas: panes con semillas de ajonjolí, fresas, kiwi, pan de semillas de amapola (las semillas se alojan en el alveolo)

• Alcohol: la ADA y la AAOMS lo señalan como un elemento que interrumpe la cicatrización y pone en riesgo el coágulo

• Popotes y bebidas carbonatadas: durante al menos 72 horas, idealmente una semana completa

• Tabaco: fumar eleva drásticamente el riesgo de alveolitis seca según la ADA

Una sola semilla de palomita de maíz en el lugar equivocado puede deshacer tres buenos días de curación. No hay excepciones.

¿Cuándo puedo volver a comer normalmente?

Depende del tipo de extracción que haya tenido.

Las extracciones simples, como un diente flojo o un diente de una sola raíz sin complicaciones, por lo general le permiten volver a una dieta normal en una o dos semanas, según la guía de educación para el paciente de la AAOMS. Las extracciones quirúrgicas, como las muelas del juicio inferiores retenidas o los casos que implican la remoción de hueso, a menudo necesitan de dos a cuatro semanas de precaución.

Si el Dr. Yeo colocó un injerto óseo o planificó la zona para un futuro implante, es posible que extendamos las restricciones de la dieta blanda para proteger el material del injerto. Siga el cronograma específico que le entregamos en sus instrucciones de alta, no una guía genérica de internet.

Una paciente de Farmers Branch vino el mes pasado después de extraerse dos muelas del juicio inferiores. Oficinista, de unos treinta y tantos años, que toma la Línea Verde del DART desde la estación Royal Lane. Se limitó a comer yogur, congee y huevos revueltos durante los primeros cuatro días, luego comenzó a comer pescado blando y fideos. Para el décimo día, ya había vuelto a comer casi de todo, excepto palomitas de maíz en el cine. Esa es una recuperación de libro de texto.

Proteja el coágulo durante 72 horas y habrá ganado la mayor parte de la batalla. El resto es solo paciencia.

Preguntas frecuentes

¿Puedo comer arroz después de una extracción dental?

El arroz blanco está bien después del primer o segundo día, pero los granos pequeños y secos pueden introducirse en el alveolo. Las opciones más blandas como el congee o el juk son mucho más seguras durante la primera semana porque los granos están deshechos y es menos probable que se queden atrapados. Enjuáguese suavemente con agua tibia con sal después de las comidas una vez que su dentista lo haya autorizado.

¿Cuánto tiempo debo esperar para tomar café después de una extracción?

Evite el café caliente durante al menos las primeras 48 a 72 horas. El calor puede disolver el coágulo, y la cafeína puede elevar la presión arterial y aumentar el sangrado. El café helado o frío (cold brew), bebido directamente de la taza (no con popote), es una opción más segura una vez transcurridas las primeras 24 horas.

¿Está bien comer helado después de una extracción dental? Sí, y a muchos pacientes les resulta reconfortante. El helado de vainilla natural u otro sabor suave es mejor porque no contiene nueces, trozos de galleta ni trozos de dulce duro. Cómalo con cuchara, manténgalo alejado del alveolo y tenga en cuenta que los alimentos muy fríos pueden provocar sensibilidad en los dientes contiguos.

¿Qué es la alveolitis seca y cómo la provocan los alimentos?

La alveolitis seca, u osteítis alveolar, ocurre cuando el coágulo de sangre protector se desaloja o se disuelve antes de que el alveolo haya sanado. Los alimentos no suelen causarla directamente, pero los movimientos mecánicos al comer sí lo hacen. Succionar con un popote, fumar, enjuagarse con fuerza y los líquidos muy calientes son los principales desencadenantes. Por lo general, aparece de dos a cuatro días después de la extracción.

¿Cuándo puedo volver a masticar del lado de la extracción?

La mayoría de los pacientes pueden comenzar a aplicar una ligera presión en el lado de la extracción alrededor del séptimo al décimo día en caso de extracciones simples, y de dos a tres semanas para casos quirúrgicos o de muelas del juicio. Comience con alimentos blandos de ese lado y deténgase si siente algún dolor agudo. Si tiene dudas, revisaremos la zona en su consulta de seguimiento.

Hable con nosotros sobre su plan de recuperación

Cada extracción es un poco diferente, y el mejor plan de alimentación es el que se diseña en función de su caso específico. Si tiene una extracción programada próximamente, o si acaba de tener una y no está seguro de qué puede comer de forma segura, llame a Fresh Smile Dental Care al (214) 623-0880. Nuestro equipo habla inglés, coreano y español, y estamos ubicados en Royal Lane, en el corredor de Koreatown Dallas, a dos cuadras de la estación de DART Royal Lane.